トマトジュースで!ナポリタンスタジアム2021準グランプリのシェフ直伝ナポリタンレシピ!

トマトジュースで!ナポリタンスタジアム2021準グランプリのシェフ直伝ナポリタンレシピ!

トマトジュースで!ナポリタンスタジアム2021準グランプリのシェフ直伝ナポリタンレシピ!

調理時間

30分

カロリー

893kcal

塩分

4.9g

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材料 (2人分)

スパゲティ 180g
和風だしの素(顆粒) 適量
■デミグラス風ソース
 デミグラスソース 150g
 カゴメトマトジュース食塩無添加190g 100g
 赤ワイン 大さじ1
牛肉(ステーキ用) 150g
 オリーブ油 適量
■ナポリタンソース
 カゴメトマトケチャップ 100g
 カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ1
 カレー粉 少々
季節の野菜 お好みで
 玉ねぎ 1/2個
 しめじ 1パック
 ピーマン 1個
 オリーブ油 適量
温泉卵 2個

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 スパゲティを塩1%と程度と和風だしを加えた湯で茹でてざるにあげ、オリーブ油(分量外)を全体に絡めて冷蔵庫で一晩寝かせる。
2 【デミグラス風ソース】
1.デミグラスソースにトマトジュースと赤ワインを加えて混ぜる。酸味が強ければ、砂糖やはちみつを加える。
2.食べやすい大きさに切った牛肉を焼き、上記のソースを加えて沸騰させる。
3 【ナポリタン】
食べやすい大きさに切った季節野菜をオリーブ油で炒めトマトケチャップを加えて炒め、酸味が飛んだらウスタソース、カレー粉を加えて(1)の麺を和える。
4 (2)のデミグラス風ソースを器に盛り、(3)の麺と野菜を盛り、(2)の肉をのせて温泉卵を割り完成。