ごろごろ焼なすのキーマカレー

ごろごろ焼なすのキーマカレー
ごろごろ焼なすのキーマカレー

ごろごろ焼なすのキーマカレー

調理時間

15分

カロリー

663kcal

塩分

3.6g

材料(4人分)

合いびき肉 200g
少々
こしょう 少々
なす 2本
ミックスビーンズ 150g
カゴメ ラウンドレッド(トマト) 2個
にんにく 1片
サラダ油 大さじ3
カゴメ基本のトマトソース295g 1缶
カゴメトマトケチャップ 大さじ1
カゴメ醸熟ソースウスター 大さじ1
カレールウ 4かけ
200ml
ご飯 600g

※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 なすは乱切に、トマトは2㎝角に、にんにくは粗みじん切りにする。カレールーは刻む。
2 フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、強めの中火でナスを焼、取り出しておく。
3 取り出したフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、ニンニクを炒める。香りが出てきたら、塩、こしょうをふったひき肉を炒める。
4 ひき肉の色が変わったら、基本のトマトソース、水、トマトケチャップ、醸熟ソースウスター、カレールー、ミックスビーンズ、トマトを加え、5~10分程具材に火が通るまで煮込む。
5 器にごはんを盛り、(4)をかける。お好みでゆで卵をトッピングする。

ワンポイントアドバイス

*ナスは空気に触れると酸化するので、カットしたらすぐに調理する。

*ナスは弱火で焼くと水分やうまみが飛んでしまうため、強めの日で焼き上げる。

*ニンニクを加え、夏にもパワーの出るメニューです。

エネルギー

663kcal

タンパク質

19.4g

脂質

28.1g

炭水化物

87.1g

食塩相当量

3.6g