彩り野菜の無水カレー

彩り野菜の無水カレー

彩り野菜の無水カレー

調理時間

20分

カロリー

648kcal

塩分

2.3g

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材料 (2人分)

合いびき肉 100g
じゃがいも 1/2個
なす 1本
黄パプリカ 1/2個
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
しめじ 1/2パック
ひらたけ 1/2パック
サラダ油 大さじ1
野菜一日これ一杯720ml 300ml
カレールウ 2皿分
ご飯 2人分

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 じゃがいも、なす、黄パプリカ、にんじん、たまねぎ、ピーマンは2cm程度の角切りにする。しめじ、ひらたけは小房に分ける。
2 フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒め、色が変わったら、(1)の野菜を炒める。
3 野菜一日これ一杯を加え、軽く煮る。火を止めて、カレールウを溶かし、再び火にかけて、とろみがつくまで煮る。

ワンポイントアドバイス

*野菜一日これ一杯は、30品目の野菜を使用し、野菜のおいしさが詰まった飲料です。

*水を使わずに、野菜一日これ一杯で煮込むことで、野菜のうま味が詰まったカレーが作れます。

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