カゴメ｜朝ベジ習慣をはじめよう！

朝、野菜とれてる？朝食と野菜の実態

実態１日本人は、
野菜が不足気味！

成人の野菜の摂取量は、1日あたり350gが目標とされています。しかし、実際の摂取量は約290g^※1と約60gも不足していることが明らかに。

1日の野菜摂取目標量350g 1日の平均摂量約290g※1 約60g不足 ※1出典：国民健康・栄養調査（H21～30年）の直近10年間平均野菜摂取量

実態２野菜が一番
食べられていないのは朝！

朝食・昼食・夕食で、野菜の摂取量が少ないのはダントツで朝という結果に。
あなたは朝、食べられていますか？

実態３野菜不足の原因は、
朝の忙しさ。

朝食に野菜が食べられていないのが、時間がないことや、調理の手間などが関係していることが判明。

朝食に野菜を食べない理由は？手間が掛かるから,調理の時間がないから,朝はパンや白米などの炭水化物（糖分）が一般的だから,価格が高いから,そもそも朝食を食べていない

※2【調査方法の概要】
調査期間： 2016年7月20日〜7月22日
調査手法：インターネットによるアンケート回答方式
調査対象：全国の男女 1,086人（20歳〜69歳）

一番野菜が食べられていない朝。
でも、もしかしたら、
一番野菜を摂るべきタイミング！？

栄養は摂るべきタイミングがある！だから、朝ベジ！

体にはリズムがある！

体内での栄養成分の消化吸収や代謝には1日のリズム（サーカディアンリズム）が存在することが明らかになっています。
そのため、栄養成分を摂る時間帯によって、その吸収率が異なる可能性があるのです。

朝、昼、夜で
吸収量が変わるという事実。

健康な成人男女23名に朝・昼・夜の各時間帯でトマトジュース160g（リコピン16mg）を飲んでいただき、その後の血中のリコピン濃度を測定して、各時間帯で比較しました。
その結果、朝に飲んだときが体内に吸収されるリコピンの量が一番多いことが判明。
トマトジュースの場合、リコピンを効率よく吸収するには、朝飲むことが適していると考えられます。

野菜の栄養素によっては、朝の吸収が高まるものもあります。
お手軽な朝ベジメニューで、目指せ！1日350ｇ！

カンタンでフォトジェニック！野菜たっぷり朝ベジレシピ

夏の朝をフレッシュに！リコピンスムージー

材料分量(2人分)

カゴメ野菜生活１００オリジナル	200ml
カゴメ高リコピントマト	1個
バナナ	1本

作り方

① トマトはヘタを取り、バナナの皮をむき、適当な大きさにカットする。
② 野菜生活100と、材料全部をミキサーで滑らかになるまで回す。

ストックしておけば、朝ラクラク！ミネストローネ

材料分量(4人分)

玉ねぎ	1/2個
じゃがいも	1個
にんじん	1/2本
セロリ	1/2本
キャベツ	1枚
ベーコン	2枚
カゴメ基本のトマトソース	(295g)1缶
固形スープの素	1個
塩・こしょう	各少々
オリーブ油	大さじ1

作り方

① 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、セロリ、キャベツは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
② オリーブ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ、セロリの順に炒め、水3カップと基本のトマトソース、固形スープの素を加える。
③ 沸騰したら弱火にし、アクをすくいながら、野菜が柔らかくなるまで15分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。

のせて焼くだけで、かわいい朝食に！デコピザトーストお花

材料分量(1人分)

食パン	1枚
カゴメ完熟トマトのピザソース	20g
溶けるスライスチーズ	1枚
ミニトマト	1個
きゅうり	適量
ウインナー	1枚

作り方

① きゅうりは葉と茎、蝶の形に切り、ウィンナーは輪切りにする。
② 食パンに完熟トマトのピザソースを塗り、チーズ、①をのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。