『レッフェル 流通団地店』出品熊本の希望 あか牛
ととろとろチーズの
フォンデュ DE ナポリタンのレシピ

材料(1人前)

(1) スパゲティ茹で後 200g

(2) ランチョンミート60g

(3) タマネギ くし切り1/8個

(4) ピーマン くし切り2/3個

(5) 水100cc

(6) チキンコンソメ2g

(7) 塩少々

(8) シチュー肉(*)60g

(9) チーズフォンデュソース (市販品)30g

(10) カゴメトマトケチャップ80g

(11) サラダ油大さじ1

(*)シチュー肉のレシピ
（3～4人前）

(12) 牛肉200g

(13) 赤ワイン50cc

(14) ローリエ1枚

(15) トマト100g

(16) デミグラスソース80g

(17) ニンニク1/2片

牛肉を焼いてから上記材料を加えて煮詰める

調理工程

(1) スパゲティはたっぷりのお湯(塩分濃度1%)で茹でておく。

(2) ランチョンミートは短冊切り、タマネギ、ピーマンは種を取り、くし切りにする。

(3) フライパンにサラダ油をひき、ランチョンミート、タマネギを炒める。火が通ったら、ピーマンを入れてさっと炒める。

(4) ピーマンを軽く炒めたらトマトケチャップを入れ、朱色になるまで炒めて、水を加えてチキンコンソメ、塩で味を調える。一度沸騰させる。

(5) スパゲティが茹で上がったら工程4のソースに入れ、しっかりと絡ませてお皿に盛り付ける。

(6) 仕込んでおいたシチュー肉を盛り付けたスパゲティの上にのせ、温めたチーズフォンデュソースを上から回しかけて完成。