［ドライトマトの簡単レシピ］うまみあふれるスープとパスタ2選

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ドライトマトのおすすめレシピ

ドライトマトのうまみを堪能できるレシピです。

●ドライトマトのパスタ

材料（2人分）

• ドライトマト：お好みの分量で
• パスタ：160～180g
• ニンニク：1片
• タマネギ：1/4個
• オリーブオイル：適量
• 塩、こしょう：各適量
• パルメザンチーズ：お好みで

作り方

1. ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切りにする。ドライトマトはひたひたのお湯（分量外）でもどして、粗みじん切りにする（※）。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらドライトマトとタマネギを入れて炒める。
3. 2にドライトマトのもどし汁を少し加えて煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる。
4. 3を茹でたパスタとあえて完成。好みでパルメザンチーズをふりかける。

ドライトマトのもどし汁も使うため、とっておく。

●ドライトマトのスープ

ドライトマトの酸味とうまみが口いっぱいに広がります。

材料（4人分）

• ドライトマト：4個
• じゃがいも：2個
• そら豆：12粒
• スープ（コンソメスープの素＋水）：600ml
• 塩、こしょう：各適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2. 1とそら豆をスープに入れて煮る。
3. じゃがいもがやわらかくなったら、食べやすい大きさに切ったドライトマトを入れる。
4. 3をひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえて完成。

最後に

保存もきくドライトマトをストックしておけば、さまざまなレシピに活用できます。