暑い季節にさっぱりといただける、冷製担々麺のご提案。いつもの担々麺のスープに、冷凍トマトソースを加えるだけで、トマトのフレッシュ感が味の印象を変化させ、さっぱりと風味豊かに仕上がります。トマトの赤色が加わることで見た目の印象も変わりますし、冷凍トマトソースのにんにくの風味が担々麺との相性抜群です。

1. ボウルに冷やし担々麺の素と解凍した冷凍トマトソース、水を入れ、よく混ぜて冷やしておく。
2. フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ、炒める。
3. ボウルにＡの調味料を加えよく混ぜ、(2)のフライパンに加え、さらに炒める。
4. (3)をバットに広げ、冷ましておく。
5. 鍋にお湯を沸かし中華麺(生)を茹で、ざるにあけ冷水で冷やし、水を切って少量のごま油（分量外）をまぶしておく。
6. トマトは１ｃｍの角切りにしておく。
7. 器に(1)を敷き、(5)を盛り、(4)をのせ、白髪ねぎを飾る。スープの上に(6)を散らし、麺のまわりにかいわれを散らす。