イタリア料理で人気のカポナータを、バルメニューにピッタリな小皿料理にしました。イタリアで育った彩り、甘味、うま味豊かな菜園風野菜を濃厚なトマトソースで煮込んで仕上げたカポナータは、そのままでワイン等のお酒との相性が抜群！トーストしたパンにのせて、クロスティーニ風もおすすめです。

1. バケットを１cmの厚みに切り、２００℃のオーブンに入れ、焼き色をつける。
2. ココットに菜園風野菜のカポナータを入れる。
3. ①のバケットにEX.V.オリーブ油をかけ、②の菜園風野菜のカポナータとともに皿に盛り付ける。
4. イタリアンパセリを飾る。