かぼちゃの色や風味を活かす製法で作られた、なめらかな食感が特徴のかぼちゃピューレーを使用したマカロニグラタンのご紹介です。かぼちゃの黄色が鮮やかなので、少しの量でもかぼちゃ料理のイメージがしっかりと出せます。

1. ロースハムは、1ｃｍ幅の短冊に切る。かぼちゃは、１ｃｍの厚み３ｃｍ程の幅に切り、素揚げしておく。
2. 鍋にサラダ油、(1)のロースハムを入れ炒める。
3. (2)にホワイトソース、国産かぼちゃピューレーを加え、塩、こしょうで味を調える。
4. (3)に茹でたマカロニを加え混ぜ合わせ、容器に盛り付け、(1)のかぼちゃをのせ、ミックスチーズ、粉チーズをちらす。
5. ２００℃のオーブンで約7-8分、色よく焼き、ドライパセリ（分量外）をふる。