チェーチとほうれん草を使った韓国風の混ぜごはんです。「チェーチ」とはひよこ豆のことを指すイタリア語です。他にもスペイン語では「ガルバンゾ」、日本語では「ひよこ豆」の他に「エジプト豆」とも呼ばれ、多くの国で食べられている食材です。
混ぜごはんレシピに困ったときや食育にも活躍できるのも嬉しいですね。今回ほうれん草は生を使用していますが、冷凍のほうれん草でも調理可能です。

1. 【下ごしらえ】精白米は洗米し普通炊飯する。
2. ほうれん草は2cm幅に切り、下茹でする。
3. しょうが、にんにくはみじん切りにする。
4. チェーチは塩茹でする。
5. 鍋にごま油を加えて中火で熱し、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら白いりごま、トウバンジャン、ちりめんじゃこ、チェーチ、ほうれん草を加えて炒め合わせる。塩、こしょうで調味し、香り付けにしょうゆをたらす。
6. 炊き立てのご飯に(4)の具を混ぜ合わせる。