和風のたこの炊き込みごはんにトマトケチャップを合わせたごはんと、かつおだしのあんをかけた和風のオムライスです。
卵とごはんの間に仕込んだ刻みのりやトッピングの大葉の香り、別添えした少し甘めの山椒ケチャップのバランスが絶妙です！

1. 【準備】
2. 米を研いで水気を切る。たこはトッピング用に5mm厚さのスライスとたこ飯用に5mm角に切る。油揚げは5mm幅の短冊切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
3. 【たこ飯】
4. たこ飯用のトマトケチャップの内、50gは後混ぜ用に取り分け、残りの食材を炊飯器にすべて入れ、炊飯する。
5. 炊き上がったら取り分けた後混ぜ用のトマトケチャップを加えて全体に混ぜる。
6. 【餡掛け】
7. 鍋にかつおだしと調味料を入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(1)のトッピング用のたこを加える。
8. 【山椒ケチャップ】
9. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
10. トマトケチャップと砂糖を加え軽く炒め、山椒佃煮を加える。
11. 【仕上げ】
12. 卵シートに刻みのり、(3)のご飯をのせ包む。
13. お皿に(7)を盛り付けて餡を掛け、山椒ケチャップ、千切りした大葉とねぎをトッピングする。