海苔のソースが珍しいオムライス。
カキフライと合わせることで海の恵みを感じられるオムライスに仕上がっています。海苔の味や香りをいかすために、チキンライスは優しい味に仕上げています。仕上げの大葉のアクセントも活かして全体のバランスを整えています。

1. 【チキンライス】
2. たまねぎはみじん切り、鶏肉は３cm角にカットする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎの順に炒める。
4. 洋食店のケチャップを加えて炒め、さらに米飯を加え炒め合わせる。
5. 【ソース】
6. 鍋に海苔のつくだ煮、薄口醤油、水を加え火にかけてよく混ぜる。
7. 【トッピング】
8. カキフライは油調する。大葉は千切りにする。
9. 【仕上げ】
10. 卵シートでチキンライスを包み、器に盛り付ける。
11. ソースをかけ、カキフライと大葉、パプリカパウダーをトッピングする。