食べながら飲めるドリンクに仕上げました。
ジンジャーだと辛くなりすぎるのでジンジャーエールで飲みやすい味わいに調整しています。
カフェズキッチン 富田佐奈栄監修レシピ

1. 【トマトジュレ調理】
2. 鍋に、トマトジュース・グラニュー糖を入れ温める。
3. 火をとめてから、粉ゼラチンをふり入れ、溶かす。
4. 容器に漉し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. スプーンなどで球状に抜く（3ｇ位/1カット）。
6. 【モクテル】
7. グラスに、トマトジュレ・トマトジュースを入れる。
8. うすくスライスしたレモンスライスをグラスにはりつけ氷を入れる。
9. ジンジャーエールを氷にあてながら静かに注ぐ。
10. トマトジュレ・ピックにさしたトッピングを飾る。

ワンポイントアドバイス

＊グラスは直径8.3cm、高さ17cmのものを使用しました。