ロールパンサンド（ラタトゥイユ×サラダチキン）
材料(１人分)
| サラダチキン（プレーン） | 20g |
|---|---|
| ラタトゥイユ | 約60g |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ１/2強 |
| ロールパン | 2個 |
| リーフレタス | 10g |
| ＜ラタトゥイユ＞ | 作りやすい分量 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 黄パプリカ | 1個 |
| ズッキーニ | 150g |
| なす | 2本 |
| 塩 | 2.5g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | サラダチキンは1cm角に切り、ラタトゥイユ、トマトケチャップと混ぜ合わせる。 |
|---|---|
| 2 | ロールパンに、リーフレタス、(1)をはさむ。 |
| 3 | ＜ラタトゥイユの作り方＞玉ねぎ1cm角、黄パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5cm角に切る。 |
| 4 | フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする（中~強火1分）。 |
| 5 | 黄パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒め、フタをする（中~強火2分）。 |
| 6 | なすを加え炒め、フタをする。2分ごとに炒め合わせ、残り3分になったらフタを外し焼き色を付けるように炒める（中~強火7分）。 |
| 7 | 基本のトマトソースを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる（弱火4分）。 |
| 8 | フタを外し、水分を飛ばすように混ぜ合わせる（中~強火1分）。 |
ワンポイントアドバイス
＊ラタトゥイユはそのまま食べるほか、そうめんやサンドメニュー、鶏肉や魚のソースとしてもおすすめです！野菜のうまみが加わり、よりおいしく仕上がります。
＊ラタトゥイユの作りやすい分量は、ロールパンサンドの約12人分相当です。
エネルギー
249kcal
タンパク質
10.8g
脂質
8g
炭水化物
34.8g
食塩相当量
1.2g
