果肉が紫色のイタリア産じゃがいもの皮をむき、
カットしグリルしました。ポリフェノール由来の鮮やかな紫色と、しっとりとした食感が特長です。
トッピング使用はもちろん、潰してアレンジすることで、メニューに取り入れることが難しい紫色を手軽に付与できます。