減塩率は、煮魚、野菜のお浸しを組み合わせた場合との比較。

女子栄養大学出版部家庭のおかずのカロリーガイド（2014年発行）「たらの煮つけ」 「ほうれん草のお浸し」の塩分・糖分パーセントより、魚の種類、野菜重量を揃えて調理したレシピとの比較。