山梨県北杜市にベビーリーフ菜園を開設
2016年3月15日
カゴメ株式会社（社長：寺田直行、本社：愛知県名古屋市）は、２０１６年１１月を目途に、山梨県北杜市において、
首都圏への供給拠点として、ベビーリーフ菜園を開設致します。
野菜の幼葉であるベビーリーフは、健康価値が高いことで知られています。えぐみが少なく、やわらかな食感が特徴で、
サラダや様々な料理のトッピングとして、生のままおいしくお召しあがり頂けます。
現在カゴメは、２０１３年に資本出資をしたベビーリーフの大規模有機栽培を手掛ける株式会社果実堂（本社：熊本県）が
生産するベビーリーフの供給を受けて、単品及びパックサラダとして、量販店等で販売をしております。
ベビーリーフやトマトなどを用いたパックサラダは、単身世帯・二人世帯の増加といった世帯構成の変化に加えて、
その健康的な価値、またサッと水洗いするだけで使える、包丁を使わなくて良いといった簡便性が評価され、
市場は拡大しています。
国内のベビーリーフ市場規模は約１００億円。国内におけるベビーリーフの年間１人あたり消費量は約１８ｇです。
今後の需要拡大を想定し、欧州並みの消費量（５０ｇ/人/年）にむけて拡大を続けると、
２０２０年頃には、３００億円程度の市場規模になると予測しています。（※カゴメ調べ・予測）
今回、同地において、新たにベビーリーフの生産・供給拠点を構える事で、今後の市場拡大に対応する体制を整えます。
カゴメは１６年度から１８年度にかけての新しい中期経営計画において、既存の生鮮トマトに加えて、パックサラダ、
ベビーリーフの２つのカテゴリーを成長につなげ、「トマトの会社」だけではなく、「野菜の会社」としても存在感を発揮して
いきたいと考えております。これからも、日本の農業の発展が、当社の事業機会拡大に繋がるものと考え、日本農業の
成長産業化に貢献してまいります。
※ ベビーリーフを用いたカゴメ商品とメニューイメージ
