シュラスコ(ブラジル料理)

シュラスコ(ブラジル料理)

シュラスコ(ブラジル料理)

調理時間

15分

カロリー

200kcal

塩分

1.7g

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材料 (4人分)

牛もも肉(ブロック) 400g
塩・こしょう 少々
おろしにんにく 小さじ1
サラダ油 大さじ1
白ワイン 1/4カップ
サルサ 1瓶
グリーンリーフ 4枚

※エネルギー(カロリー)・塩分量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。

作り方

1 牛肉に塩・こしょう・にんにくをよくすりこみ、約10分おいておく。
2 熱したフライパンに油を入れ、(1)の肉の表面を焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。焼き色がついたら、片面4-5分焼いて裏返し、白ワインを入れて蓋をして4-5分蒸し焼きにする。
3 焼きあがったら、(2)の肉をアルミホイルで包み、粗熱がとれるまで休ませる。
4 (3)の肉を切り、グリーンリーフ、サルサと共に皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

・ブラジル料理です。家庭で楽しみやすいように、フライパンで簡単に作れるようにしました。

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