【下味冷凍】豚こま肉のケチャ麻婆厚揚げ
材料(３人分)
| 【下味冷凍】 | |
|---|---|
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ4 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 150ml |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 【事前準備】下味冷凍を作る。保存袋に塩こしょうをした豚こま切れ肉、薄切にした玉ねぎ、トマトケチャップを入れて、よく揉み込む。空気を抜いて、保存袋を閉じ、冷凍する。 | |
| 1 | 下味冷凍した豚こま切れ肉を解凍する。 |
| 2 | 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、水分を取る。フライパンにごま油大さじ１を熱し、 |
| 3 | (1)と豆板醤を炒める。肉の色が変わったら、厚揚げをちぎって加え、サッと炒める。 |
| 4 | 水を加えて、中火で煮立て（2分間）、醤油を加える。 |
| 5 | 片栗粉を大さじ１の水（分量外）で溶き、全体に回し入れ、とろみをつける。 |
ワンポイントアドバイス
＊下味冷凍の保存期間目安は3週間です。
エネルギー
381kcal
タンパク質
22.6g
脂質
26.6g
炭水化物
12.3g
食塩相当量
2.2g
