彩り野菜のサラダうどん
材料(２人分)
| カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml） | 300ml |
|---|---|
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ4 |
| うどん(乾麺) | 2束 |
| きゅうり | 1/2本 |
| なす | 小1本 |
| ミニトマト | 4個 |
| しその葉 | 4枚 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| ツナ缶 | 小1缶 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | トマトジュースとめんつゆを合わせ、冷やしておく。 |
|---|---|
| 2 | きゅうり、なすは1.5cm角に切る。ミニトマトは4等分、しその葉は千切りにする。 |
| 3 | なすは塩（分量外）を軽く振り、オリーブ油と和える。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱する。（600w約2分） |
| 4 | うどんは表示通りの時間で茹で、氷水で冷やし水気を切る。 |
| 5 | 皿にうどんを盛り付け、しその葉以外の野菜、ツナをのせ、(1)のつゆをかけ、しその葉を飾って完成。 |
ワンポイントアドバイス
＊めんつゆにトマトジュースをあわせた、野菜がおいしく食べられるうどんです。
＊うどんは冷凍うどんを使っても、手軽でおいしくお召し上がりいただけます。
エネルギー
406kcal
タンパク質
15.7g
脂質
11.6g
炭水化物
63.1g
食塩相当量
3.8g
レシピに使われている商品
