日本の食文化に古くから根付いた植物性乳酸菌ですが、実は世界のさまざまな国の食べ物にも、植物性乳酸菌が含まれていることをご存知でしょうか。
近いところでは、韓国のキムチ、中国のザーサイがそれにあたります。他にも、ヨーロッパのサワークラフトやインドのチャツネ（野菜と果実を煮込んだソース）、タンザニア・ケニアのマサイ族で作られている発酵乳など、植物性乳酸菌は各国で力を発揮しているのです。