カゴメ株式会社 > トマトで“おいしく”減塩　トマトのチカラでおいしく健康に

NEWS / 2016.2.22 カゴメ株式会社は、「トマトでおいしく減塩プロジェクト」サイトをオープンしました。
TOPICS / AISSY株式会社が、「トマトケチャップ」を使った減塩メニューに注目。味覚センサーを使った定量データ分析を実施しました。>>詳しくはこちら

～健康と美容につながる減塩生活を～

普段何気なく食事をしていても、塩分を摂り過ぎがちな現代人。そのような状況を改善するために、厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準」が2015年4月に改定し、さらに塩分量を抑えた食生活を推進するようになりました。健康だけでなく美容のためにも、そろそろあなたも減塩を考えてみませんか。

「減塩」と「おいしい」の両立を目指して。

一般的に減塩メニューは「味が薄い」「家族に不評」「手間がかかりそう」など、“健康のために仕方なく作る”といったネガティブなイメージを多く抱かれがち。そこでカゴメは、トマトのうまみ成分に着目して家族みんながおいしく楽しく減塩できるメニューをいくつも開発しました。健康をサポートしながら、しかもおいしい。お子さまからご高齢の方まで、あらゆる人を笑顔にするレシピをご提案します。

※減塩率は、以下のレシピとの比較。
肉じゃが、ぶり大根、さばのみそ煮は、女子栄養大学出版部調理のためのベーシックデータ（2008年発行）塩分・糖分パーセントで調理したレシピ。とん汁、しょうが焼き、きんぴらごぼう、筑前煮は、女子栄養大学出版部家庭のおかずのカロリーガイド（2008年発行）「豚汁」、「豚ロース肉のしょうが焼き」、「ごぼうのきんぴら」、「れんこんの煮物」の塩分・糖分パーセントで調理したレシピ。

※減塩率は、煮魚、野菜のお浸しを組み合わせた場合との比較。
女子栄養大学出版部家庭のおかずのカロリーガイド（2014年発行）「たらの煮つけ」「ほうれん草のお浸し」の塩分・糖分パーセントより、魚の種類、野菜重量を揃えて調理したレシピとの比較。