プロバンスシチュー
材料(４人分)
| 豚肉(カレー・シチュー用) | 400g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1・1/2 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| かぶ | 中2個 |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 4個 |
| さやいんげん | 50g |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| カゴメトマトペースト(ミニパック18g） | 2本 |
| ブイヨン | 3～3・1/2カップ |
| ブーケガルニ | 1束 |
| 塩 | 小さじ1/2弱 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ2～4 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎは8～10個、かぶは皮をむき、6～8個のくし型に切る。にんじん、じゃがいもは皮をむき、棒状に切る。いんげんは太ければ縦半分に切る。 |
|---|---|
| 2 | じゃがいも、いんげんは塩ゆでにする。 |
| 3 | 豚肉は一口大に切り、塩、こしょうする。鍋に油を熱し、肉を炒める。色がついてきたら小麦粉を加えからめ、白ワイン、トマトペースト、ブイヨン、ブーケガルニ、にんじん、塩、こしょうをして弱火でｱｸをとりながら肉が柔らかくなるまで煮こみ、途中でかぶを加える。 |
| 4 | じゃがいも、いんげんを加えて軽く煮こみ、味をととのえる。 |
ワンポイントアドバイス
＊ブーケガルニは香草の束で、ローリエ、タイム、パセリの束、セロリの小枝などをタコ糸でまとめたもの。
エネルギー
468kcal
タンパク質
22.9g
脂質
28.6g
炭水化物
34g
食塩相当量
1.6g
レシピに使われている商品
