牛肉と里芋のシチュー
材料(４人分)
| 牛肉(薄切り) | 300g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 里芋 | 600g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| しめじ | 1パック |
| 酒 | 1/4カップ |
| 水 | 2カップ |
| ローリエ | 1枚 |
| デミグラスソース | 1/3カップ |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みそ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 牛肉は4～5cm長さに切り、塩、こしょうする。 |
|---|---|
| 2 | 里芋は皮をむいて塩でよくもみ洗いし、大きければ2つに切る。 |
| 3 | 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。 |
| 4 | バターを入れて玉ねぎを炒める。きつね色になったら牛肉を入れて炒め、色が変わったら小麦粉を振り入れて炒める。酒、水、里芋、ローリエを入れて沸騰したらアクをとって中火で約10分、里芋がやわらかくなるまで煮、デミグラスソース、ケチャップ、しょうゆ、みそを入れて混ぜ、しめじを入れて5分煮、塩、こしょうで味を調える。 |
エネルギー
354kcal
タンパク質
18.1g
脂質
18.7g
炭水化物
30.4g
食塩相当量
2g
レシピに使われている商品
