かぼちゃとポークのカチャトーラ
材料(４人分)
| 豚ロース肉(1㎝厚さ) | 4枚 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| かぼちゃ | 400g |
| オリーブ油 | 大さじ1・1/2 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 豚肉は4～5ヶ所包丁を入れて筋切りをし4つに切り、塩・こしょうし小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは薄切り、かぼちゃは5mm厚さに切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油大さじ１を入れ、かぼちゃを中火で両面ゆっくりと焼き、取り出す。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、豚肉を入れ焼き色が均一につくようにフライパンをゆすりながら焼く。強火で1分弱火で約2分焼き、玉ねぎを入れ炒める。 |
| 4 | 裏返して同様に焼く。余分な油をキッチンペーパーでふき、白ワインとトマトソース、水1/2カップを入れ混ぜ、沸騰したら弱火で2～3分煮、肉を一度返してソースをからめ、塩・こしょうで味を調える。 |
| 5 | 器にかぼちゃのソテーを2～3枚おき、豚肉、かぼちゃと重ねて盛る。 |
エネルギー
391kcal
タンパク質
22.2g
脂質
25.3g
炭水化物
20g
食塩相当量
0.6g
レシピに使われている商品
