ハンバーグきのこソース
材料(４人分)
| （Ａ） | |
|---|---|
| 合いびき肉 | 350g |
| にんじん(みじん切り) | 100g |
| 塩 | 小さじ 1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 1/4カップ |
| パン粉 | 1カップ |
| えのきたけ | 1袋 |
| しめじ | 1パック |
| サラダ油 | 少々 |
| バター | 大さじ 1～2 |
| （Ｂ） | |
| 水 | 1/4カップ |
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| カゴメ醸熟ソース ウスター | 大さじ3 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ3 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | にんじんは、すりおろしておく。えのき茸は半分に切り、しめじは小房に分けておく。 |
|---|---|
| 2 | ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ、４等分にしてまとめる。 |
| 3 | フライパンに油を熱して(2)を中火で焼き、裏返してもう片面も焼く。 |
| 4 | 熱湯をハンバーグの高さの半分くらいまで注ぎ、ふたをして強火で蒸し焼きにする。ほぼ水分が飛んだらふたをあけ、弱火にして完全に水分がなくなるまで焼いて皿に取り出す。 |
| 5 | 先ほどの(3)のフライパンにバターをたし、(1)を炒める。（Ｂ）を加えてとろりと煮立て、ハンバーグにかける。 |
エネルギー
409kcal
タンパク質
20.7g
脂質
26.6g
炭水化物
20.3g
食塩相当量
2.8g
