ポークチャップ
材料(４人分)
| 豚ロース肉(1㎝厚さ) | 4枚 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| （Ａ） | |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ5 |
| カゴメ醸熟ソースウスター | 小さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ 1/2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ 2 |
| ■付け合せ | |
| キャベツ(せん切り) | 適宜 |
| かいわれ菜 | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 豚肉は筋切りをして、包丁の背などで軽くたたき、塩・こしょうをして軽く小麦粉をつける。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油を熱し、豚肉を入れてゆすりながら強火で両面を焼き、弱火にして3～4分、中までゆっくりと火を通す。 |
| 3 | 余分な油を拭き、（Ａ）を加えて全体に煮からめる。たっぷりの付け合わせと盛り合わせる。 |
ワンポイントアドバイス
＊肉の筋を切ってたたくと、丸くなったり縮むのを防ぐので、肉が柔らかく美味しく焼けます。
＊また、最初に両面を焼き付け、豚肉の旨味や肉汁を閉じ込めてから弱火でゆっくりと火を通します。
エネルギー
329kcal
タンパク質
20.3g
脂質
22.3g
炭水化物
10.3g
食塩相当量
1.6g
