鶏肉のトマトマリネ
材料(４人分)
| 鶏むね肉 | 2枚（450g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん(せん切り) | 1/2本 |
| セロリ | 1/2本 |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| ローズマリー | 2枝 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| 白ワイン | 120ml |
| 白ワインビネガー | 120ml |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 鍋でオリーブ油とにんにくを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリ、枝からはずしたローズマリーを加えて炒める。 |
|---|---|
| 2 | ワイン、ビネガー、トマトソース、塩･こしょうを加え、ひと煮立ちさせる。 |
| 3 | 鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、軽くたたいてのばす。 |
| 4 | パン粉をたたいて細かくし、(3)の鶏肉にまぶしつけ、高温の油でからりと揚げ、熱いうちに(2)のマリネ液に漬け込み、冷やす。 |
ワンポイントアドバイス
＊パン粉はビニール袋に入れて麺棒などでたたいても、フードプロセッサーを利用しても結構です。
＊パン粉を細かくすると軽く仕上がります。
エネルギー
307kcal
タンパク質
25.8g
脂質
15.3g
炭水化物
12.7g
食塩相当量
0.8g
レシピに使われている商品
