冬野菜のトマト煮(ラタトゥイユ)

材料(3~4人分)
カゴメ基本のトマトソース295g | 1缶 |
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玉ねぎ | 1/2個 |
ごぼう | 100g |
にんじん | 1/2本 |
さつまいも | 150g |
しめじ | 1パック |
オリーブ油 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/3 |
こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | 玉ねぎ、さつまいもは1.5cm角に切る。ごぼうは太めのささがきにし、 酢水につける。にんじんは小さめの乱切り、しめじは小房に分ける。 |
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2 | フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ごぼう、にんじん、さつまいも、しめじの順に炒める。基本のトマトソース、水1/2カップを加えてふたをし、野菜が柔らかくなるまで10~15分煮込み、塩・こしょうで味をととのえる。 |
ワンポイントアドバイス
*半熟の目玉焼きを添えてもおいしくいただけます。
*冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
エネルギー
198kcal
タンパク質
3.4g
脂質
8.8g
炭水化物
29.5g
食塩相当量
1.1g