夏休み わんぱくチキンライス
材料(２人分)
| ご飯 | 300g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 100g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| ホールコーン(缶詰) | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ3～4 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| レタス | 適宜 |
| きゅうり | 適宜 |
| ミニトマト | 2個 |
| カゴメトマトケチャップ | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 鶏肉はそぎ切りにし、塩・こしょうをして、油少々でソテーし、取り出す。 |
|---|---|
| 2 | 玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。 |
| 3 | フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、コーンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加える。温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。 |
| 4 | 卵は目玉焼きにする。 |
| 5 | 器に(3)を盛り、鶏肉をのせ、トマトケチャップをかけ、(4)とレタス、きゅうり、ミニトマトを添える。 |
ワンポイントアドバイス
＊鶏肉とご飯を別々に炒めたボリュームたっぷりのチキンライスです。
＊冷えたご飯を使う場合は、電子レンジなどで軽く温めて加えると混ぜやすく短時間に仕上がります。
エネルギー
565kcal
タンパク質
21.3g
脂質
19.7g
炭水化物
80.2g
食塩相当量
2.2g
レシピに使われている商品
