母の日 ママ似顔絵オムライス
材料(２人分)
| ご飯 | 300g |
|---|---|
| むきえび | 10尾 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| アスパラガス | 2本 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ3～4 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 卵 | 3個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| バター | 大さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | えびは背わたを取る。アスパラは根元の堅い所を切り、1cm長さに切る。玉ねぎは1cm角に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに油を熱し、えび、玉ねぎ、アスパラを炒め、ワインを振り入れ、トマトケチャップを加える。 |
| 3 | 温かいご飯を加え、ほぐしながら手早く強火で炒め合わせ、塩・こしょうし、取り出しておく。 |
| 4 | ボウルに卵を割りほぐし、塩･こしょう、チーズを加える。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、半量の卵を丸く半熟状に焼く。 |
| 5 | (3)の半量を器に盛り、(4)をのせてトマトケチャップでお母さんの似顔絵を書く。残りも同様に作る。 |
ワンポイントアドバイス
＊冷えたご飯を使う場合は、電子レンジなどで軽く温めて加えると混ぜやすく短時間に仕上がります。
エネルギー
612kcal
タンパク質
28.4g
脂質
24.1g
炭水化物
72.4g
食塩相当量
3g
