豚肉とゴーヤのそうめんチャンプルー
材料(２人分)
| そうめん(乾麺) | 100g |
|---|---|
| 豚ロース肉(薄切り) | 80g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| もやし | 100g |
| にがうり | 1本(150g) |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| かつお節 | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ゴーヤは縦半分に切り、種を除いて5㎜幅に切る。濃い目の塩水につけてしんなりしたら水気をしぼる。もやしは根を取る。豚肉は2㎝幅に切り、塩・こしょうしておく。 |
|---|---|
| 2 | そうめんは茹でて水にとり、ザルにあげて水気をよくきる。 |
| 3 | フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、ゴーヤ、もやしの順に加えて炒める。そうめんを加えてほぐしながら炒め、塩・こしょう、しょうゆ、トマトケチャップで調味する。皿に盛り、削りカツオをかける。 |
ワンポイントアドバイス
＊薄切りしたゴーヤをつける塩水は、水1カップに大さじ1の塩を目安にして下さい。
＊具材はお好みのものでお楽しみください。
エネルギー
367kcal
タンパク質
17.5g
脂質
14.5g
炭水化物
45.2g
食塩相当量
3.8g
レシピに使われている商品
