野菜たっぷりトマトスパゲティ（浜内千波先生監修）
材料(３人分)
| なす | 3本 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| しめじ | 1パック |
| カゴメアンナマンマトマト＆ｶﾞｰﾘｯｸ330ｇ | 1瓶 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 3/4カップ |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| スパゲティ | 300g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | なすは縦３等分に切り、さらに１枚を縦３等分にし、長さを横半分に切る。 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って１cm幅に切り、しめじは小房に分ける。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにオリーブ油を入れ、なす、玉ねぎを強めの火でこんがり焼くように炒め、しめじを加え、炒める。（3～4分） |
| 3 | アンナマンマトマト＆ガーリック、水を加えて、ひと煮立ちしたら弱火にする。 |
| 4 | スパゲティは、塩（分量外）を加え湯で５分ゆでる。 |
| 5 | ③にスパゲティを入れ、残りの茹で時間を目安に加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。 |
ワンポイントアドバイス
＊パスタは２リットルの水に大さじ1の塩を加えてゆでる。
エネルギー
600kcal
タンパク質
17.2g
脂質
19.4g
炭水化物
95.8g
食塩相当量
4.3g
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