ご飯がすすむ ラタさば丼
材料(１人分)
| ご飯 | 茶わん1杯 |
|---|---|
| ラタトゥイユ | 80g |
| さば水煮缶 | 30g |
| 温泉卵 | 1個 |
| ＜ラタトゥイユ＞ | 作りやすい分量 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 黄パプリカ | 1個 |
| ズッキーニ | 150g |
| なす | 2本 |
| 塩 | 2.5g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| カゴメ基本のトマトソース２９５ｇ | 1缶 |
| こしょう | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 器にご飯を盛り、ラタトゥイユ、食べやすい大きさにほぐしたさば水煮缶、温泉卵をのせる。 |
|---|---|
| 2 | ＜ラタトゥイユの作り方＞玉ねぎは1cm角、パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5cm角に切る。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする（中~強火1分）。 |
| 4 | パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒めフタをする（中~強火2分）。 |
| 5 | なすを加え炒めフタをする。2分ごとに炒め合わせ、残り3分になったらフタを外し、焼き色を付けるように炒める（中~強火7分）。 |
| 6 | 基本のトマトソースを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる（弱火4分） |
| 7 | フタを外し、混ぜ合わせ（中~強火1分）、こしょうで味をととのえる。 |
ワンポイントアドバイス
＊ラタトゥイユはさば缶と合わせると、ご飯がすすむおかずになります。
＊作り置きしておいたラタトゥイユを使えば簡単に仕上がります。
＊ラタトゥイユの作りやすい分量は、ラタさば丼の約10人分相当です。
エネルギー
411kcal
タンパク質
17.4g
脂質
12.6g
炭水化物
62g
食塩相当量
0.9g
レシピに使われている商品
