鶏肉のトマト煮ローマ風
材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 黄パプリカ | 1/2個 |
| ローズマリー | 1/2枝 |
| にんにく | 1/2片 |
| オリーブ油 | 小さじ4 |
| カゴメ濃厚リコピン | １/２カップ |
| 白ワイン | 40ml |
| 塩 | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎはスライスし、パプリカは1.5cm角に切る。鶏肉はひと口大に切り、塩こしょうをふる。ローズマリーとにんにくを合わせてみじん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンに半量のオリーブ油、(1)のたまねぎを入れ蓋をしてじっくりと炒める。途中でパプリカを加え、塩をふりさらに炒める。 |
| 3 | (2)に濃厚リコピンを加え煮込む。 |
| 4 | 別のフライパンを熱し、残りのオリーブ油を加え、(1)の鶏肉を皮目から両面色よく焼く。 |
| 5 | (4)に(1)のローズマリーとにんにくを刻んだものを加え、香りが立ったら白ワインをふり入れアルコールを飛ばす。(3)を加えて煮込む。 |
| 6 | 鶏肉を皿に盛り付け、残ったソースの濃度と味を調整し、鶏肉の上からかけパセリをふる。 |
エネルギー
426kcal
タンパク質
26.9g
脂質
29.5g
炭水化物
13.5g
食塩相当量
0.7g
