ケチャップとラー油で!焼きケチャえびチリ丼
材料(2~3人分)
むきえび | 250g |
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酒 | 大さじ1/2 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/2 |
長ねぎ(みじん切り) | 50g |
サラダ油 | 大さじ1 |
【A】 | |
おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ1 |
おろしにんにく(チューブ入り) | 小さじ1 |
カゴメトマトケチャップ | 大さじ4 |
ラー油 | お好みで |
ご飯 | 丼ぶり 2~3杯 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | むきえびは酒、片栗粉、塩を加え、もみ込んでおく。 |
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2 | フライパンにサラダ油を熱し、中火で長ねぎを炒め、しんなりとしてきたら、【A】を入れさっと炒める。 |
3 | 火を強め、①のむきえびを加え火を通す。 |
4 | ③を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを加え2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。(焼きケチャップ) 全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたらお好みでラー油をかける。 |
5 | 器にご飯を盛り、④を乗せたら出来上がり! |
ワンポイントアドバイス
*いつものえびチリが、トマトケチャップと油を一緒に焼いた「焼きケチャップ」のひと手間で酸味が和らぎコクもUP!さらに美味しくなります。
*ラー油は最後に加えるので、お子様や辛さが苦手な方も調整できます。
エネルギー
502kcal
タンパク質
24.6g
脂質
7.4g
炭水化物
86.8g
食塩相当量
2.9g