にんじんジュースで簡単！キャロットクラムチャウダー
材料(２人分)
| あさり(水煮缶詰) | 1缶（130g） |
|---|---|
| ベーコン | 3枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| じゃがいも | 2個（220g） |
| キャベツ | 2枚（100g） |
| えのきたけ | 1袋（100g） |
| にんにく | 1/2片 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| カゴメにんじんジュース 高β‐カロテン | 100ml |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ2 |
| 水 | 200ml |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ペッパーソース | お好みで（5～6滴） |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎ、にんにくはスライスし、じゃがいもは皮を剥き1cmの角切りにし、水にさらしておく。キャベツも1cm角に切り、えのきたけは石づきの部分を取り除き、半分の長さに切る。ベーコンは短冊に切る。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にオリーブ油、たまねぎ、にんにく、ベーコンを加えてじっくりと炒める。途中でじゃがいも、キャベツ、えのきを加えてさらに炒める。 |
| 3 | あさりの水煮缶を汁ごと加え、白ワイン、にんじんジュース高β-カロテン、トマトケチャップ、水を加えて中～強火で10分程煮る。 |
| 4 | じゃがいもに火が入ったら、塩、こしょうで味を調えペッパーソースとエキストラバージンオリーブ油を加える。仕上げにパセリを散らしたら完成！ |
ワンポイントアドバイス
＊ペッパーソースの量はお好みで調整してください。
エネルギー
551kcal
タンパク質
21.6g
脂質
37.7g
炭水化物
37.3g
食塩相当量
2.9g
レシピに使われている商品
