焼きケチャップで！麻婆なす
材料(２人分)
| なす | 2本（180g） |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ＜A＞ | |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1/4本 |
| おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ＜焼きケチャップ＞ | |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ5 |
| 水 | 100ml |
| ＜水溶き片栗粉＞ | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | なすは縦4等分に切り、長めの乱切りにする。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油をひき、なすを炒めて取り出す。 |
| 3 | 同じフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、＜A＞を加え、香りが出るまでさらに炒める。 |
| 4 | ＜焼きケチャップ＞を作る。 ③を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを入れ、フライパンに残った油と一緒に2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼き、③と炒め合わせる。 |
| 5 | 水を加え全体をなじませながらひと煮立ちさせ、②を戻し加える。 ＜水溶き片栗粉＞を回しかけ、とろみがついたら完成！ |
ワンポイントアドバイス
＊しょうがはチューブではなく、みじん切りにしたものを使用しても美味しく作れます。
＊豆板醤の量はお好みで調整ください。
エネルギー
343kcal
タンパク質
11g
脂質
26.5g
炭水化物
18.5g
食塩相当量
2.5g
レシピに使われている商品
