ころころチーズのオムライス
材料(３人分)
| ＜チキンライス＞ | |
|---|---|
| ご飯 | 450g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カゴメトマトケチャップ | 大さじ6 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ＜チーズオムレツ＞ | |
| 卵 | 6個 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| モッツァレラチーズ（ひとくちタイプ） | 1袋 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| カゴメトマトケチャップ | 適宜 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ＜チキンライス＞を作る。 鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。 具材をフライパンの端に寄せたら、鍋肌にトマトケチャップを加え、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。（焼きケチャップ）さらに全体を炒め合わせる。 |
| 3 | ご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・こしょうで味を調え、皿に盛る。※2cm高さ目安 |
| 4 | ＜チーズオムレツ＞を作る。 ボウルに卵2個、牛乳大さじ1、塩・こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。 |
| 5 | フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、④を入れ、ゴムべらで大きく混ぜながらまとめる。半熟状になったら火を止め、直径15cm程度に整える。 |
| 6 | ⑤にモッツァレラチーズ7～8粒を埋め込みながら並べ、フタをし、弱火で1分加熱する。フタを開け、フライパンから滑らせるように③の上に乗せ、ケチャップをかける。同様に2個作る。 |
ワンポイントアドバイス
＊いつものオムライスが、トマケチャップと油を一緒に焼いた「焼きケチャップ」のひと手間で酸味が和らぎコクもUP！さらに美味しくなります。
＊冷えたご飯を使う場合は電子レンジなどで軽く温めると、混ぜやすくなります。
エネルギー
784kcal
タンパク質
30.5g
脂質
39.2g
炭水化物
81.3g
食塩相当量
3.2g
レシピに使われている商品
