焼きケチャップで!麻婆焼きそば

材料(2人分)
焼きそば用蒸し中華麺 | 2玉 |
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サラダ油 | 大さじ2 |
水 | 大さじ2 |
豚ひき肉 | 100g |
サラダ油 | 大さじ1 |
<A> | |
長ねぎ(みじん切り) | 1/4本 |
おろししょうが(チューブ入り) | 小さじ2 |
豆板醤 | 小さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
<焼きケチャップ> | |
カゴメトマトケチャップ | 大さじ5 |
水 | 100ml |
<水溶き片栗粉> | |
片栗粉 | 小さじ1 |
水 | 小さじ1 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W~600Wです。
作り方
1 | フライパンにサラダ油を熱し、焼きそば用蒸し中華麺を入れたら水を回しかけ、ほぐしながら両面に焼き色をつけ、皿に盛る。 |
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2 | 同じフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、<A>を加え、香りが出るまでさらに炒める。 |
3 | <焼きケチャップ>を作る。 ②を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを入れ、フライパンに残った油と一緒に2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼き、②と炒め合わせる。 |
4 | 水を加え全体をなじませながらひと煮立ちさせたら<水溶き片栗粉>を回しかける。 とろみがついたら①の上にかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
*しょうがはチューブではなく、みじん切りにしたものを使用しても美味しく作れます。
*豆板醤の量はお好みで調整ください。
エネルギー
577kcal
タンパク質
17.5g
脂質
29.3g
炭水化物
69.3g
食塩相当量
3.3g