スパゲッティ・ボロニェーゼ
材料(4人分)
| カゴメソフリット（香味野菜ソテー）１ｋｇ | 80g |
|---|---|
| 乾燥ポルチーニ | 2.4g |
| サラダ油 | 少々 |
| 牛ひき肉 | 200g |
| 塩 | 1.2g |
| 【A】 | |
| こしょう | 少々 |
| 赤ワイン | 120g |
| にんにく | 1.6g |
| ローリエ | 少々 |
| カゴメスーゴディポモドーロ | 400g |
| 【B】 | |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| スパゲティ | 400g |
| 無塩バター | 40g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ソフリットは解凍しておく。乾燥ポルチーニは湯(分量外）で戻して細かく切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を入れ、牛ひき肉を広げ、弱火で水分が出てくるようにじっくり炒める。水分が出てなくなってきたら火を強め、焼き色を付けるように炒めていく。塩、Aのこしょうをする。 |
| 3 | 鍋に①のソフリットを入れ火にかけ、③のひき肉を加え、軽く炒めたら、赤ワインを入れアルコールを飛ばす。 |
| 4 | 皮つきのにんにく、ローリエ、①のポルチーニを汁ごと加え、煮る。スーゴディポモドーロを加え、さらに煮込む。Bのこしょう、ナツメグを入れる。塩で味を調整する（分量外）。 |
| 5 | 鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を入れ、スパゲッティをアルデンテにに茹で上げる。 |
| 6 | ⑦のソースに無塩バターを加え、スパゲッティを入れて和え、皿に盛り付ける。お好みでパルメザンチーズ（分量外）を添える。 |
エネルギー
639kcal
タンパク質
23.7g
脂質
23g
炭水化物
85.3g
食塩相当量
1.2g
