寄せ豆腐
材料(10人分)
| 豆乳(無調整) | 750g |
|---|---|
| カゴメ冷凍国産ｺｰﾝﾋﾟｭｰﾚｰ（北海道産） | 250g |
| にがり | 17.5g |
| かつおだし | 300g |
| 薄口しょうゆ | 5g |
| 塩 | 3g |
| 上白糖 | 5g |
| 本みりん | 5g |
| 片栗粉 | 7g |
| 水 | 14g |
| 切りみつば | 5g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 豆乳、国産コーンピューレー(北海道産)、にがりを合せて混ぜ溶かす。 |
|---|---|
| 2 | (1)を器に入れてふたをし、穴あきホテルパンに置き、スチーム１５分、加熱する。 |
| 3 | あんをつくる。加熱したかつおだしに薄口しょうゆ、塩、上白糖、本みりんで味をととのえる。水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 4 | 蒸し上がったら(3)のあんをかけ、三つ葉を添える。 |
エネルギー
66kcal
タンパク質
3.8g
脂質
2.1g
炭水化物
8.3g
食塩相当量
0.4g
