ほんのりごぼう風味のクリームソースペンネ 鶏のラグー添え
材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 4g |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 6.8g |
| ローズマリー | 1枝 |
| 白ワイン | 28g |
| カゴメダイストマトソース | 160g |
| カゴメ冷凍ごぼうピューレー | 100g |
| 牛乳 | 80g |
| 生クリーム | 120g |
| 無塩バター | 40g |
| ブランデー | 16g |
| 塩 | 4g |
| こしょう | 少々 |
| ペンネ | 320g |
| パルメザンチーズ | 48g |
| パセリ(みじん切り) | 少々 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 鶏もも肉は、小さめに切り、塩、こしょうで下味をつける。 |
|---|---|
| 2 | 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、(1)の鶏肉を皮目から色よく焼いていく。両面が焼けたらローズマリーを入れ白ワインを注ぎ、アルコールが飛んだら、ダイストマトソースを加える。 |
| 3 | 別のフライパンに解凍したごぼうピューレー、牛乳、生クリーム、無塩バター、ブランデーを入れて弱火で煮る。塩、こしょうで味を調える。 |
| 4 | 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れペンネを茹でる。茹で上がったら、(3)のフライパンに入れソースとよく和える。火を止めてパルメザンチーズを加え、さらに和える。 |
| 5 | (4)を皿に盛り付け、煮上がった(2)の鶏肉とソースをかけ、パセリ（みじん切り）をふる。 |
エネルギー
751kcal
タンパク質
30.2g
脂質
40.8g
炭水化物
68.6g
食塩相当量
2.9g
