野菜カレー
材料(10人分)
| なす | 200g |
|---|---|
| にんじん | 100g |
| かぼちゃ | 200g |
| ブロッコリー | 150g |
| しょうが(すりおろし) | 10g |
| にんにく(すりおろし) | 10g |
| サラダ油 | 10g |
| 合びき肉 | 400g |
| カゴメ冷凍オニオンソテーD３０（国産） | 300g |
| 水 | 700g |
| カゴメダイストマト イタリア産 | 400g |
| カレールウ | 200g |
| カゴメマイルドトマトケチャップ | 50g |
| 精白米 | 600g |
| もち米 | 50g |
| 水 | 900g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | なすは所々皮をむき、乱切りにする。にんじんは皮をむいて乱切りにする。かぼちゃは１cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 |
|---|---|
| 2 | なす、にんじん、かぼちゃはスチーム8分加熱する。 |
| 3 | ブロｯコリーはスチーム5分加熱する。 |
| 4 | 鍋にサラダ油を温め、おろししょうがとおろしにんにくを入れて香り付けをして合びき肉、オニオンソテーダイスを加える。 |
| 5 | (4)に水を入れ、(2)のダイストマト、カレールウを入れて煮溶かし、マイルドトマトケチャップで味を調える。 |
| 6 | 器に炊いたごはん（精白米ともち米）を盛り、(5)をかけ(3)を添える。 |
エネルギー
508kcal
タンパク質
14.7g
脂質
18.4g
炭水化物
73.6g
食塩相当量
2.3g
