トマト煮込みハンバーグ
材料(1人分)
| 牛ひき肉 | 80g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 30g |
| 【A】 | |
| ナツメグ | 0.1g |
| 塩 | 0.8g |
| 粗挽き黒こしょう | 0.02g |
| 【B】 | |
| カゴメ冷凍オニオンソテーD５０（国産） | 16g |
| 生パン粉 | 6g |
| 水 | 6g |
| 卵 | 2個 |
| モッツァレラチーズ | 15g |
| 豚のアミ脂 | 1枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| 白ワイン | 適量 |
| カゴメダイストマトソース | 200g |
| チキンブイヨン | 100g |
| 赤みそ | 10g |
| しょうが | (しぼり汁 1ｇ） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 上白糖 | 1g |
| 温泉卵 | 1g |
| ブロッコリー | 適量 |
| にんじん | 適量 |
| かぶ | 適量 |
| スナップえんどう | 適量 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| 米飯 | 130g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ハンバーグのパテをつくる。ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉を入れ、Ａを加えて粘りが出るまでよく練る。オニオンソテーは解凍しておく。 |
|---|---|
| 2 | 合わせておいたＢを(1)に加え、さっと混ぜ合わせ１５０ｇずつに分ける。 |
| 3 | １人分のパテにモッツァレラチーズを包んで俵型に成型し、豚のあみ脂で包む。 |
| 4 | フライパンにサラダ油をひいて、(3)の両面をこんがりと焼き、白ワインを注いで香り付けをしたら、取り出して油を切る。 |
| 5 | 別鍋にダイストマトソース、チキンブイヨン、赤みそ、しょうがの絞り汁を入れて沸かし、(4)を加えて蓋をし、２００℃のオーブンで８分加熱する。 |
| 6 | (5)のハンバーグを取出し、器に盛る。ソースは塩、こしょう、上白糖を加えて味を調え、ハンバーグにかける。 |
| 7 | 温泉卵、塩茹でしたブロッコリー、にんじん、かぶ、スナップえんどうを添え、ハンバーグにパルメザンチーズをふってイタリアンパセリを散らす。別皿に盛った米飯を添える。 |
エネルギー
1240kcal
タンパク質
38.5g
脂質
67.9g
炭水化物
127.1g
食塩相当量
4.4g
