ロールキャベツ トマトソース グラタン仕立て
材料(1皿分)
| 牛ひき肉 | 70g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 25g |
| 【A】 | |
| ナツメグ | 0.1g |
| 塩 | 0.8g |
| 粗挽き黒こしょう | 0.02g |
| 【B】 | |
| カゴメ冷凍オニオンソテーD５０（国産） | 15g |
| 生パン粉 | 5g |
| 水 | 5g |
| 卵 | 2個 |
| キャベツ | 1.5枚 |
| カゴメダイストマトソース | 220g |
| チキンブイヨン | 120g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ホワイトソース | 120g |
| ミックスチーズ | 20g |
| 生パン粉 | 適量 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ロールキャベツのパテをつくる。ボウルに牛ひき肉、豚粗ひき肉を入れ、Ａを加えて粘りが出るまでよく練る。オニオンソテーは解凍しておく。 |
|---|---|
| 2 | 合わせておいたＢを(1)に加え、さっと混ぜ合わせ１３０ｇ(１個分)ずつに分ける。 |
| 3 | 軽く下茹でしたキャベツで、(2)を包み込む。巻き終わりを楊枝などで留める。 |
| 4 | 鍋にダイストマトソースとチキンブイヨン、(3)を入れて沸かし、蓋をして２００℃のオーブンで３０分煮込む。 |
| 5 | (4)のロールキャベツをキャセロール(または耐熱容器）に移す。ソースは塩、こしょうで味を調えてロールキャベツにかける。 |
| 6 | 温めたベシャメルソース(ホワイトソース)を(5)にかけ、ミックスチーズをのせ、生パン粉、パルメザンチーズをふって、２３０℃のオーブンで７~８分加熱し、焼き色をつける。 |
| 7 | (6)のキャセロールを平皿にのせ、イタリアンパセリを散らす |
エネルギー
668kcal
タンパク質
33.8g
脂質
43g
炭水化物
40.7g
食塩相当量
5.4g
