野菜のうま味たっぷりオルゾット
材料(1人分)
| ブロッコリー | 30g |
|---|---|
| カリフラワー | 30g |
| しめじ | 25g |
| エリンギ | 25g |
| オリーブ油 | 7g |
| にんにく | 1/2片 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 白ワイン | 10g |
| 湯 | 100g |
| カゴメソフリット（ピューレータイプ） | 30g |
| カゴメ冷凍オルツォ（大麦） | 125g |
| ＥＸ．Ｖ．オリーブ油 | 7g |
| パルミジャーノ | 15g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、塩ゆでしておく。（塩は分量外） |
|---|---|
| 2 | しめじは小房にわけ、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。 |
| 3 | 鍋にオリーブ油を入れ、軽くつぶしたにんにくを入れ、にんにくにうっすら色がつくまで炒め、取り出す。 |
| 4 | (3)の鍋に(2)を入れ炒め、塩、こしょうをし、白ワインをふり、アルコールが飛んだら、湯、(1)の野菜、ソフリットピューレー、オルツォを加え煮る。 |
| 5 | 5-6分程煮てオルツォが煮えたら、塩味を調整し、火を止めて、ＥＸ.Ｖ.オリーブ油、パルミジャーノを加え、よくかき混ぜる。 |
| 6 | 皿に盛りつける。 |
エネルギー
421kcal
タンパク質
13.9g
脂質
19.5g
炭水化物
49.7g
食塩相当量
1.6g
