黄ズッキーニを巻き込んだ鶏肉のロースト
材料(1皿分)
| カゴメ冷凍黄ｽﾞｯｷｰﾆのｸﾞﾘﾙ（銀杏ｶｯﾄ） | 80g |
|---|---|
| ドライパン粉 | 2g |
| パセリ(みじん切り) | 0.5g |
| パルメザンチーズ（粉） | 4g |
| オリーブ油 | 4g |
| 鶏もも肉 | 250g |
| ベーコン | 25g |
| 塩 | 1g |
| こしょう | 0.05g |
| オリーブ油 | 4g |
| 白ワイン | 10g |
| トマト | 30g |
| ＥＸ．Ｖ．オリーブ油 | 3g |
| クレソン | 8g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 天板にオーブンシートを敷き、黄ズッキーニのグリルを広げ塩をし、180℃・0%のコンビモードのスチコンに約8分入れ、加熱解凍しておく。 |
|---|---|
| 2 | (1)をボウルに入れ、パン粉、パセリ（みじん切り）、パルメザンチーズ、オリーブ油、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせる。 |
| 3 | 鶏もも肉を広げ、肉側にベーコンのスライスをのせ、(2)を広げ、巻き込むように包み、タコ糸で縛る。 |
| 4 | (3)に塩、こしょうをし、熱したフライパンにオリーブ油を入れ、まんべんなく焼き色を付ける。 |
| 5 | (4)を200℃のオーブンに入れ約20分、中まで火を通す。 |
| 6 | (5)に白ワインをふり、アルコールを飛ばす。 |
| 7 | 鶏肉からタコ糸を取り外し、適当な厚みに切り分け、皿にもりつける。トマトの角切りを散らし、残ったソースにＥＸ．Ｖ．オリーブ油を加え、肉にをかけ、クレソンを飾る。 |
エネルギー
735kcal
タンパク質
48.5g
脂質
57.9g
炭水化物
7.5g
食塩相当量
2.2g
