6種類の野菜を使った冷たい枝豆のポタージュ（ホテル用）
材料(1人)
| カゴメ冷凍枝豆ピューレー | 60g |
|---|---|
| 枝豆(冷凍) | 15g |
| 湯 | 100g |
| チキンコンソメの素 | 2g |
| カゴメ冷凍彩り野菜ミックス | 10g |
| カゴメ冷凍オニオンソテースライス70(国産) | 15g |
| 無塩バター | 2g |
| 牛乳 | 30g |
| 生クリーム | 10g |
| 塩 | 0.75g |
| こしょう | 0.03g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 枝豆ピューレーは解凍しておく。冷凍枝豆は塩茹でする。 |
|---|---|
| 2 | 鍋に湯を沸かし、チキンコンソメの素を加え、沸騰したら彩り野菜ミックス、オニオンソテー、バターを加え数分煮込み、ボウルにあけ、冷ましておく。 |
| 3 | (2)のボウルに、(1)の枝豆ピューレー、牛乳、生クリーム、(1)の枝豆を加え塩、こしょうで味付けをし、冷蔵庫で冷やしておく。 |
| 4 | よく混ぜて器に盛り付ける。 |
エネルギー
152kcal
タンパク質
6.8g
脂質
10.4g
炭水化物
9.3g
食塩相当量
1.7g
