【カゴメヴィーガン】アスパラガスのリゾット
材料(2人分)
| グリーンアスパラガス | 大3本 |
|---|---|
| カゴメ野菜だし調味料（濃縮タイプ） | 40g |
| 水 | 680g |
| 精白米 | 160g |
| オリーブ油 | 8g |
| 白ワイン | 40g |
| ＥＸ．Ｖ．オリーブ油 | 10g |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | グリーンアスパラガスは、硬い部分の皮をむき、塩（分量外）を加えた湯でサッと分量外の塩で塩茹でし、３cmほどの長さで斜めに切る。（むいた皮も加え茹で湯は取っておく） |
|---|---|
| 2 | 野菜だし調味料を１８倍に希釈し、沸騰させる。 |
| 3 | 鍋にオリーブ油、米を入れ、サッと炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。 |
| 4 | (3)に(2)の野菜だし調味料を徐々に加えながら米がアルデンテに仕上がる少し前に、(1)の茹で湯とグリーンアスパラガスを加える。 |
| 5 | 水分を調整したら火を止め、ＥＸ．Ｖ．オリーブ油を加え混ぜ込む。 |
エネルギー
402kcal
タンパク質
6.2g
脂質
15.7g
炭水化物
69.9g
食塩相当量
2.9g
